Meine Koch- und Backbücher

Seit einiger Zeit nun sammle ich Kochbücher. Oft entdecke ich in den Buchhandlungen der Stadt interessante Koch- oder Backbücher und blättere diese durch, nur um dann festzustellen, dass mich höchstens eine Hand voll Rezepte interessieren.

Kriterien, damit mich ein gesamtes Buch wirklich anspricht sind vielfältig aber oft nicht klar zu benennen. Die Rezepte sollten außergewöhnlich sein, dennoch sollte man die Zutaten ohne zu viel Aufwand bekommen können. Hier möchte ich nach und nach ein paar meiner liebsten Koch- und Backbücher vorstellen.


Meine Kochbücher (Stand Juni 2015):

Autor Titel Jahr Anmerkung
Albert, Renate und Ria Kurzenknabe, Christa Lange, Luise Otto und Hannelore Wicke Handfeste Rezepte zum Kochen +Backen 1996 Ein Geschenk meiner Schwieger-Großtante zum 24. Geburtstag
Allkemper, Gisela Das kleine Kochbuch für 1 Person 1983
Beazley, Mitchell Food. From cakes to curries to Cornish pasties - favourite dishes from the search for Britain's best recipe 2013 in England gekauft, daher in Originalsprache
Bill, Granger Love to cook 2010
Black, Maggie Küchengeheimnisse des Mittelalters 1998 Leihgabe meines Freundes
Bothe, Carsten Dutch Oven 2014
Buzengeiger, Hans Wir garnieren kalte Platten ohne Jahr aus dem Nachlass meiner Großtante
Canfield, Jack und Mark Victor Hansen und Diana von Welanetz Wentworth Hühnersuppe für die Seele. Das neue Kochbuch. 2008
Cawley, Julia sowie Ulrike Dittloff, Jessi Hesseler, Daniela Klein, Lisa Nieschlag und Susanne Schanz Picknick 2015
Davidis, Henriette Praktisches Kochbuch 1997 Reprint der Berliner Ausgabe
Drouet, Valéry und Pierre-Louis Viel Burger! 2014 Leihgabe meines Freundes
Eckert, Gerhard Großmutters Rezepte- modern gekocht 1977
Fahrenkamp, Jürgen Wie man eyn teutsches Mannsbild bey Kräfften hält 1986
Frank, Metta und Marieluise Schultze Für Familie und Gäste: Kalte Küche 1981 aus dem Nachlass meiner Großtante
Frank, Metta und Marieluise Schultze Norddeutsche Küche. 2013
Granger, Bill Happy Holiday 2013

Grønbech, Rasmus
Wild. Die besten Rezepte mit Reh, Hirsch & Fasan. 2014 Ein Geschenk von meiner Schwiegeroma zum 24. Geburtstag
Hansen, Mark Victor, Jack Canfield u.a. Hühnersuppe für die Seele- das Kochbuch 2007
Jeier, Thomas Das Western Kochbuch 1973
Kabel, Heidi Marmeladen Geheimnisse 1980
Kaickhoven Smit, Eveline Oma weiss es besser 1996 aus dem Nachlass meiner Großtante
Kempe, Christina und Christa Schmedes Weihnachten 2009 getestet Dezember 2014
Kiehnle, Hermine, bearb. von Maria Hädecke Das neue Kiehnle-Kochbuch 1960 aus dem Nachlass meiner Großtante
Kölln, Peter Gesunde Tafelfreuden 1965
Krüger, Arne und Annette Wolter Kochen heute 1973 aus dem Nachlass meiner Großtante
Le Gullon, François Der elegante Theetisch 1985
Lukins, Sheila All around the world-Cookbook 1994 in Originalsprache
Lukins, Sheila U.S.A. Kochbuch 1998
Mälzer, Tim Heimat 2014 Ein Geschenk meines besten Freundes Hannes zum 24. Geburtstag
Manguel, Polly Mum's Favourite Recipes 2011 in England gekauft, daher in Originalsprache
Marzi, Gerlinde und Hans-Dietrich Kostbarkeiten aus der Festtagsküche 1999
Meeuwig, Manfred sowie Marjolein Vonk und Sigurd Kranendonk Rezepte für Marie 2012 Ein Geschenk meiner Schwiegeroma zu Weihnachten.
Merz, Marie-Louise und Freunde Marie-Louises Rezepte - meine eigene Sammlung
Moik, Karl Karl Moik als Topfgucker 2000
Nell, Edith Märchenrezepte 1981
Oheim, Gertrude Das praktische neue Kochbuch 1960
ohne Autorenangabe Sepzialitätenküche 1973
ohne Autorenangabe Kulinarische Gerichte 1976
ohne Autorenangabe Bewährte Rezepte aus unserer Lehrküche 1986 aus dem Nachlass meiner Großtante
ohne Autorenangabe Gut essen: Friesische Küche 1991
ohne Autorenangabe Italien ohne Jahr
ohne Autorenangabe Das goldene Kochbuch 2008
ohne Autorenangabe Die leckersten Cocktails der Welt 2012
ohne Autorenangabe 100 Rezepte Selbsgemachter 2013
ohne Autorenangabe Südafrika ohne Jahr
ohne Autorenangabe Sushi ohne Jahr
ohne Autorenangabe Rezepte für 2 ohne Jahr Leihgabe meines Freundes
ohne Autorenangabe Vegetarisch. Frisch aus dem Garten ohne Jahr
Oliver, Jamie Kochen mit Jamie Oliver 2004
Oliver, Jamie Jamies Wohlfühlküche 2014
Peiler, Renate Unvergessene Küche -Die schönsten Rezepte aus den deutschen Landschaften. 1979
Roots, Levi Cooking is fun 2011 getestet Oktober 2014
Rosnack, Marie Stettiner Kochbuch 1990 Reprint der Ausgabe von 1845
Schambach, Bernhard Köstliches aus der alten Berliner Küche 1987 aus dem Nachlass meiner Großtante
Schindler, Hedwig Die unbekannte türkische Küche 1988
Schinharl, Cornelia Marmelade selbst gemacht 2013
Seifert, Dagmar Das Peanuts-Kochbuch 2007 Ein Geschenk einer lieben Freundin, nachdem ich es zunächst nur von ihr lieh
Stanford, Jill Charlotte The Cowgirl's Cookbook 2008 in Originalsprache
Steckhan, Ilona Mit Naturvölkern kochen. Die Küche der Pueblo-Indianer 1986
Stein, Rick Land und Meer 2008 getestet November 2014
Stuber, Hedwig Maria Ich helf Dir kochen 1955 aus dem Nachlass meiner Großtante
Tanner, James Takes 5 2010 in England gekauft, daher in Originalsprache
Usterud-Dreyer-Hensley-Wang Liebevolle Geschenke aus der Küche 2012
Winnington, Ursula Ein Leib- und Magenbuch 1981

Meine Backbücher:

 Autor Titel Jahr Anmerkung
Andersen, Silke  Das neue große farbige Backbuch 1979
Elegeer, Jill Obsttorten ohne Jahr
Froidl, IlseInternationales Brotbackbuch1984
Hajková, Mária Múčniky- Backbuch 1981
Haselkamp, DorothaDorothea's Backgeheimnisse1987
Kempe, Christina 1 Form- 50 Muffins 2011
Kiesewetter, Marion Auf die süße Tour. Spitzenrezepte aus norddeutschen Cafés 2014
Mahut, SandraSchoko Mug Cakes2015
ohne Autorenangabe Plätzchen und Konfekt 1992
ohne Autorenangabe Schokolade ohne Jahr
ohne Autorenangabe Das Backbuch ohne Jahr
Rademacker, Birgit Schokolust 2008 Leihgabe
Schneider, Ulrike und JuttaBROT. Frisch gebacken aus dem Ofen und vom Grill.2015
Weber, Anne-Katrin Kleine Kuchen 2007

Meine alten Schätze:



 Autor Titel Jahr Anmerkung
Davidis, Henriette, bearb. von Elsa Bier Henriette Davidis Kochbuch um 1920
Davidis, Henriette, bearb. von Gertrude Wiemann Praktisches Kochbuch um 1910
Davidis, Henriette, bearb. von Helene Reinhold Illustriertes praktisches Kochbuch um 1905
Davidis, Henriette, bearb. von Luise Holle Praktisches Kochbuch 1912
Davidis, Henriette, bearb. von Luise Rosendorf Praktisches Kochbuch 1890
Davidis, Henriette, bearb. von Marie Wesenberg Praktisches Kochbuch 1915
Hahn, Mary Illustriertes Kochbuch 1922
Lamprecht, H.Kochbuch für drei und mehr Personenum 1935
Löffler-Bechtel Kochbuch 1948
ohne Autorenangabe Trierisches Kochbuch: Zuverlässige und selbstgeprüfte Rezepte für gewöhnliche und feinere Küche aus dem Nachlaß einer Trierischen Dame 1894 Ein Geschenk meiner lieben Freundin Esther
ohne Autorenangabe Koch-Rezepte ohne Jahr Eine handgeschriebene Sammlung verschiedener Menschen, der Schrift nach zwischen 1880 und 1930 aufgeschrieben
ohne Autorenangabe Koch-Rezepte ohne Jahr Eine handgeschriebene Sammlung verschiedener Menschen, der Schrift nach zwischen 1880 und 1930 aufgeschrieben
Schäfer, Luise bearb. v. Marianne Schad Gut kochen und haushalten 1939
Schantz, Karl und Georg Greindl Neuzeitliche Kochkunst für Gesunde und Kranke. Ein praktischer Lehrgang in allen Angelegenheiten der gesundheitsmäßigen Kochkunst der Diät-und Krankenküche, mit Diät und Krankenküche mit Kostanordnung bei verschiedenen Krankheiten 1940
Sporrer, Paul Kochheft 1928 Rezeptsammlung Paul Sporrers, Weihnachtsgeschenk 1928, inkl. Widmungsbrief

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